Hurra!!!

En rask tur innom for å fortelle at vi vant budrunden og boligen er vår :)))

Vi er super fornøyde og med dobbel så stor plass i vente å boltre seg på pluss hage,
så kan vi glede oss ekstra til sommeren i år.

Vi har hatt denne fine flasken stående i skapet en stund og nå er det på tide å sprette champagnen.

Hadde tenkt til å knærte den i går men fikk ikke tid, så nå skal vi kose oss i kveld hihi...

Ha en superduper kveld alle sammen!

♥ Monica ♥

Knallgod hummus- hommus

Knallgod hummus

Hummus eller Hommus om du vil..

Ingredienser:

400g. ferdig utvannede kikerter (kan også fåes kjøpt på boks)

100g. Tahini

3 fedd hvitløk

1/2 dl sitronsaft

1 klype cumin

salt 

ca.1 dl vann

Slik gjør du:

Ha kikertene i en blender sammen med tahini, knuste hvitløksfedd og resten av ingrediensene.

Sett på blenderen til alt blir en tykk mos.

Ha den i en bolle og hell over litt extra virgin olivenolje og paprikapulver.

Nydelig dip, også kjempegodt på ferskt brød.

Humus er sunt, enkelt å lage og smaker utrolig godt Mmmm......

Monica

Godt brød med EVO og nydelig granateple vinegar

DAGENS ANBEFALING!

Hadde en veldig enkel lunch i dag men utrolig godt mmmm.....

Jeg kjøpte et grovt nøttebrød med hasselnøtter fra United Bakery og dyppet i en blanding av 

Extra Virgin Olivenolje og en granateple vinegar kjøpt på Oliviers & Co.

Kuttet opp noen gode saftige tomater og hadde marinerte oliven ved siden av.

Litt havsalt og frisk basilikum på toppen.

♥Ferskpresset juice fra noen gamle appelsiner blandet med bris og masse isbiter♥

Monday morning breakfast

Det er en ny uke med nye muligheter...............

Mandagen starter med en bolle som inneholder youghurt med melon, musli, friske bringebær og blåbær .

Og selvfølgelig en god kopp rykende fersk kaffe.

Først etter det, er det en god morgen for meg. Jupp, veldig avhengig av kaffe ja ;)

Vi har vært på endel visninger i det siste og vi har lagt inn bud på et par hus.

Prisene er hva vi tenkte var noe for oss, men hjelpes for noen budrunder...

Folk går langt over takst og det er mere enn hva vi er villig til å betale.

Vi er nok ikke like villig til å betale mer enn hva vi føler det er verdt selv om budrundene går høyt.

Det har kanskje lønnet seg å vente da vi i går var på en visning, og dette er absolutt en pris etter vår smak. 

Vi la inn bud i går kveld og da gjenstår det bare å se hvor høyt budrunden går, 

men dette skal bli vårt. 

Liten hage og god plass inne. T.o.m et walk in closet til mor tjihi.....

Vi er så spente og må vente helt til i morgen.....

Ønsk oss lykke til og ha en finfin mandag alle sammen!!!

Et par bilder fra leiligheten da solen skinner inn på morgenkvisten.

Monica

Min lille fargeklatt

Det har vært karneval i barnehagene bortover...

 Men tror du knotten ville kle seg ut når han fikk beskjed om å ta på seg klovnedrakten sin?!?

 Nei, det er nå engang sånn med barn hehe...

Men nå i ettertid er det kjempegøy og mor måtte forevige denne lille fargeklatten og gledessprederen.

En liten krabat som er meget bestemt men full av liv, mye latter og smil.

Monica

Francesco Bernoulli kake "The Cars"

4- åringen min ønsket seg veldig Francesco Bernoulli kake til bursdagen sin som var i januar.

Jeg brukte samme prinsipp som i fjor da han fikk Lynet McQuinn kake.

Dette er enklere enn man tror og spesiellt veldig gøy

 når man ser gleden i fjeset til den lille knotten som får en egen kake.

Jeg laget en sjokoladekake fra Møllerens langpannekake mix som er veldig enkelt å bruke, den inneholder ikke egg eller melk. 

Deretter skjærte jeg den opp, først en stor avlang bit til bunnen og en liten firkant på toppen.

 En liten rektangel som legges bak firkanten på toppen.

 Jeg skjærte opp et større rektangel som jeg la bakerst på bilen som spoiler. 

Smør den inn med  smørkrem  (kan bruke vanlig krem også) før jeg la på et lag med rød marsipan (ferdig pakker med marsipan fåes kjøpt i forskjellige farger hos Traktøren). Til slutt dekorerte jeg med hvit og grønn marsipan og decor pen. Oreo kjeks til hjul.

For de som har egg og melk allergi så finnes denne marsipanen uten egg også. Smørkrem er blandet med blå soft soya margarin, melis, litt limejuice og vann. Det eneste som inneholder melk her er oreokjeksen som man lett kan unngå eller bruk noe annet til hjul.

Egentlig skulle han ha med seg kaken i barnehagen,
men siden han ble febersyk ble det frokost i stedet ;)

Dette er kaken jeg laget i fjor

Oppskrift på LynetMcQuinn kake - TRYKK HER

Monica

Middags muffins

Jeg gjør alt jeg kan for å få barna til å spise grønnsaker.

Jeg bruker alle metoder for å gjemme grønnsakene for gutta som kaster bort alt de ser av grønt,

 bortsett fra brokkoli som endelig er godkjent ;)

Jeg har laget middags muffins og pyntet opp med en liten sjiraff.

Oppskrift

Deig:

2 dl. hvetemel

2 dl. sammalt hvetemel

1 pakke tørrgjær

1 ss olivenolje

1 ts. salt

ca. 2 dl. lunkent vann til passe fast deig.

kna deigen godt og la den heve til dobbel størrelse på et lunt sted.

Imens steker jeg hva jeg vil ha oppi av kjøtt (jeg brukte karbonadedeig), 

eks. kylling, svin, biffkjøtt i biter, kyllingkjøttdeig o.l

riv grønnsaker f.eks rotgrønnsaker,

hakk opp brokkoli og/eller andre grønnsaker,

lag saus etter smak,

lag potetmos som topping,

evt. revet ost til toppingen.

Slik gjør du:

Spray muffinsformen med olje.

Trykk ut deigen i muffins formene som små kopper. 

Bland grønnsakene med kjøttet og fyll opp i deigen.

Hell på passe med saus og sprøyt en fin topp med potetmos.

Strø på med litt ost på toppen til gratinering hvis ønsket.

Jeg lot noen være uten ost siden jeg har en liten allergiker som ikke tåler melk.

Stek på 275 grader i ca. 10 minutter. 

Monica