Svin indrefilét surret i bacon m/ soppsaus

Skjær opp svin indrefilét i biter og surr inn i bacon.

Stek bitene i stekepanne til du får en stekeskorpe.

Deretter la jeg bitene i en ildfast form og satte den midt i ovnen på 275 grader i ca 10min.

Soppsaus:

200 g sopp
1 ss smør
3-4 sjalottløk 

3 dl matfløte

salt og pepper

frisk timian

Skjær soppen i båter og fres gyllenbrun i smør sammen med finhakket løk.

 Tilsett fløte, kok opp og la sausen trekke ved svak varme i 5-6 min, til den begynner å tykne. 

Smak til med pepper, salt og frisk timian.

Servért med stekt maiskolbe evt. rosenkål.

Pynt med et par grener med rosmarin og timian. 

Smaklig måltid!