torsdag 22. november 2012

Asian curry suppe m/nudler



Til middag i dag tok jeg hva jeg hadde i skapet 
og laget en karrisuppe som ble veldig god :)






Ingredienser:

1 kylling/kalkun fillét
Risnudler
2 gulrøtter
2 selleristenger
1 løk
evt. litt vårløk
2 store bokser kokosmelk
1 ss rød eller grønn currypaste
1 buljongterning
5 dl. vann
1-2 ss fiskesaus
solsikke/rapsolje

Slik gjør du:

Ha i litt olje i en kjele og stek oppskjært løk til den er gyllen.
Hell i kokosmelken, buljongterning, vann, fiskeolje, currypaste,
 rør dette jevnt ut og kok opp.
Ha i oppskjærte gulrøtter og selleri og la det koke i 10 min.
Deretter tar du i risnudlene/vermicelli og kylling/kalkun i biter.
Kok opp og la det putre på svak varme i 10min.
Serveres som den er eller ha evt. litt revet ost på toppen.


Monica

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar