Asian curry suppe m/nudler

Til middag i dag tok jeg hva jeg hadde i skapet 

og laget en karrisuppe som ble veldig god :)

✭✭✭✭✭

Ingredienser:

1 kylling/kalkun fillét

Risnudler

2 gulrøtter

2 selleristenger

1 løk

evt. litt vårløk

2 store bokser kokosmelk

1 ss rød eller grønn currypaste

1 buljongterning

5 dl. vann

1-2 ss fiskesaus

solsikke/rapsolje

Slik gjør du:

Ha i litt olje i en kjele og stek oppskjært løk til den er gyllen.

Hell i kokosmelken, buljongterning, vann, fiskeolje, currypaste,

 rør dette jevnt ut og kok opp.

Ha i oppskjærte gulrøtter og selleri og la det koke i 10 min.

Deretter tar du i risnudlene/vermicelli og kylling/kalkun i biter.

Kok opp og la det putre på svak varme i 10min.

Serveres som den er eller ha evt. litt revet ost på toppen.

✭✭✭✭✭

Monica