Høstens cupcakes med eple,musli og kanel

Denne oppskriften la jeg ut for et år siden,

 men disse muffinsene er så gode at jeg deler de mer enn gjerne i år også.

♥ Deilige, luftige smakfulle eplekake muffins ♥

Sett ovnen på 225 grader                                                                                                   Ca. 9 stk. 

Stekes midt i ovnen i 15-20 minutter

Ingredienser:                                                                                

3 dl hvetemel                                                                               

1 1/2 ts bakepulver                                                                       

1 1/2 dl sukker                                                                            

75 g smør (Vil du ha de melkefri bruk soft soya uten soya og melk, blå pakke)                             

1 1/2 dl eplejuice                                                                         

1 eple                                                                                          

Musli                                                                                           

Kanel og perlesukker

 Fremgangsmåte:

Bland alt det tørre i en bolle og smuldre margarin. Tilsett litt og litt eplejuice og rør forsiktig. Fyll formene.
Skrell eple, skjær det i båter og dytt ned i røra. Dryss over musli, strø med kanel og perlesukker.

 ♥ Monica ♥

En helg på hytta

Vi tilbringer helgen på hytta i Telemark/Nissedal og det er utrolig deilig å kunne slappe av litt.

Spesiellt med de man er mest glad i, det er så altfor sjelden vi får tid til å reise bort bare oss.

Siden jeg har vært sykemeldt denne uken har det ikke blitt mye uteaktiviteter på mor,

  heller ikke mye energi til å bruke på gutta mine.

 Dette er en verdsatt helg og i dag gikk vi oss en liten tur og fikk frisk luft med lunch i det fri.

Det er helt tydelig hvem som er guiden på turen.

 ♥ Mor måtte jo selvfølgelig forevige disse herlige minnene i nydelige høstfarger ♥

♥ Vi hadde med såpebobler som alltid er en hit blandt de små ♥

Nå er det straks klart for hjemmelaget pizza til middag :)

Ha en riktig god helg alle sammen!

♥Klem fra Monica♥

Gresskar suppe og lykt

Her om dagen fant jeg noen flotte gresskar hos grønnsakshandleren

og jeg måtte bare kjøpe et par stykker.

Jeg har lenge gått og drømt om å lage gresskarsuppe igjen, siden det er  6 år siden sist.

Jeg har faktisk ikke laget det siden jeg bodde i Australia,

da hadde jeg egne gresskar som vokste i grønnsakshagen :) 

Vi kaster ikke bort skallet siden det snart er Halloween,

 og Oliver fikk bestemme hvordan lykten skal se ut.

Han har sett mange bilder av disse lyktene før og de ser fryktelig skumle ut,

så vi måtte lage en som ser blid ut ;)

Husk å bruke en skarp kniv når du skjærer ut og skjær dypt inn i skallet.

Vi startet med det minste gresskaret i dag...

Ble han ikke fin?

Skrap ut alle kjerner, de kan du enten riste og spise som snack eller kast dem.

Deretter skraper du ut så mye av kjøttet som du klarer og bruker til gode oppskrifter.

 Husk å spraye skallet innvendig etterpå med blekespray,

 da mugner den ikke og kan brukes som lykt til Halloween :)

GRESSKARSUPPE:

Ca. 1 kilo gresskarkjøtt, finhakk 1 løk og 2-4 hvitløksfedd og ha i en stor kjele.

Kok dette opp med 1 liter vann og 1 buljongterning til alt er mørt.

Mos alt sammen med en stavmikser i kjelen, 

eller hell alt i en blender og mos til det ikke er klumpete.

Deretter har du alt i kjelen igjen og hell på en liten boks med kokosmelk.

Krydre med 1ts. cumin, 1ts. malt muskatnøtt

smak til med salt og pepper.

La dette få et oppkok.

Pynt med hakket purreløk/vårløk og evt. litt krem.

Servér med godt brød til!

Neste gang lager vi pai: 

MONICA

Familien på høsttur

Forrige helg tok vi en tur ut i marka siden det var så flott vær.

Heldigvis tok jeg med kamera og fikk knipset noen bilder.

MONICA

  

7 Gode Leveregler

Denne fant jeg på siden til en av mine facebook venner,

 og jeg syntes dette er gode regler verdt å dele.

♥ Jeg ønsker alle en koselig lørdag  ♥

Jeg selv pleier helsen med litt smågodt, paracet og cosylan i kveld,

og håper på friskere form snart.

♥♥♥

  Klem fra Monica

Leverpostei gutta

I dag fikk vi leverpostei lokkene ned i posten :)

Vi bestillte lokkene på stabburets nettsider og det er helt gratis.

 Hva er vel mere stas enn å ha sin egen leverposteiboks?

Leverpostei på brødskiva står høyt i kurs her i huset, og det blir nok ikke mindre stas nå.

 TO FORNØYDE LEVERPOSTEI GUTTER HER I HUSET!

♥  Klikk gjerne på Rosa Sløyfe boksen til høyre for å vise omsorg, det setter jeg veldig stor pris på ♥

KLEM FRA MONICA

♥♥♥

Søndag formiddag sysler

Søndagens formiddags sysler når mor ikke er helt i form....

Tegne på den nye veggtavlen har blitt populært,

Siden vi var på skrimmel skrammel konsert på chat noir forrige lørdag,

 så går de sangene aktivt på høytaleren her i huset.

Gutta spiller med på blokkfløyte, trommer og gitar.

Hvor pent det er å høre på er en sak men gøy har de det ihvertfall.

I skrivende stund tar jeg meg med en rykende fersk kopp kaffe,

 hører på min egen spilleliste på spotify og koser meg på macén.

 Minsten sover mens pappa´n og eldstemann er i boden for å snekre hyller. 

✭✭✭✭✭

✭✭✭✭✭

✭✭✭✭✭

✭HA EN FORTSATT FIN SØNDAG✭

Monica

Ferdig malt kritt tavle vegg

Da er kritt tavlen på veggen vår ferdig og vi er kjempefornøyde.

Veggen  på den ene siden hvor kjøleskapet står, har blitt barnas sted på kjøkkenet.

Vi valgte å male hele veggen så notater kan skrives litt i høyden, og smågutta kan tegne nederst.

Vi fant en blomsterpotte vi hadde i skapet som passet utmerket til kritt og hang den på en krok festet til veggen.

HER ER RESULTATET:

✭ ✭ ✭

✭ ✭ ✭

✭ ✭ ✭

✭ ✭ ✭

✭  MONICA ✭

Male litt

Når man ikke har plass til alle lekene man snubler over i stuen, verktøybenk, gyngehest, minibil osv.

Da maler jeg veggtavle på vei inn til kjøkkenet istedenfor å kjøpe enda et stativ med tavle.

Hittil har jeg pusset litt over med sandpapir, malt et strøk med heftgrunning

 og idag fikk jeg malt et strøk med sort tavlemaling.

Jeg gleder meg til det ferdige resultatet :)))

Et strøk med tavlemaling til i morgen, også har jeg fundert på å sette på lister rundt....

Jeg viser ferdig resultat når det blir ferdig.

Klem fra Monica