Kunstig planter

I dag gikk jeg innom den lille lokale interiørbutikken for å ta en kaffelatte´ og croissant. En utrolig hyggelig liten butikk som også serverer kaffe, sandwich og kaker.
Faren med å gå innom for å ta en kaffe er jo at jeg alltid ender opp med noe til hjemmet....er det forresten noen fare??? Neeeiiii...tror ikke det.
I dag endte jeg opp med en kunstig liten plante og en søt liten potte. Jeg kan ikke skryte på meg at jeg har grønne fingre, for blomster og planter her i huset lever sjeldent lenger enn et par måneder.
Denne søte planten kan du jo knapt se at den er kunstig :)

Hurra for kunstig planter, som ser helt annerledes ut enn de gjorde for noen år siden.

Mitt motto!

Sashimi, russisk kaviar og kamskjell

                                                             Russisk kaviar   

  

Vi var så heldige å få et glass med god russisk kaviar av min pappa og hans bedre halvdel. Mange lurer på hvordan man skal spise den og hva man skal spise til. Jeg viser noen eksempler her i kombinasjon med salmalaks. Bruk loff, melbatoast eller tartelettes (Som vist på bildet over), ha på cremé fraiche blandet med hakket vårløk, salt og pepper (smak til), salmalaks eller røkt laks, med en dæsj russisk kaviar på toppen. Kjempegodt! Dette er den russiske måten å spise den på som jeg har lært. 

Salma laks

Skjær salmalaksen i tynne skiver og legg på et fat og strø over litt sesamfrø og hakket frisk koriander og bladpersille. Server med god saus :)

Sashimi saus:

0,7 dl soyasaus

0,5 dl limejuice

2 ss riseddik

1 ss honning eller brunt sukker

litt chilipulver eller hakket frisk chili

1 ts ingefærpulver

Kamskjell

Kamskjell stekt i smør på sterk varme i ca.1/2 minutt på hver side. Krydret med kvernet pepper og maldonsalt. Topp med revet appelsin/ mandarinskall, bittelitt sweet chili saus og frisk koriander.

Lagt på en seng med rød og grønn paprika og revet gulrot stekt i smør.

I går eksperimenterte jeg meg frem til en saus. Den var kjempegod over kamskjell. Anbefales!

Kamskjell saus:

Saft fra 1 mandarin, like stor mengde limesaft, 2 ts brunt sukker røres ut og hakket frisk koriander.

Bilde effekt og collage

Jeg leker meg med bilder om dagen og har fått en ny hobby, dette er kjempegøy :)

Utrolig mye flott man kan få ut av et enkelt lite bilde av en fin blomst.

Her er orginalbilde.

Rød karri suppe med scampi og torsk - Prawn crackers

Ingredienser:


2 ss olje, 2 ss Rød karripaste, 1 boks kokosmelk, 2 ss kyllingfond (eller 1 buljongterning), 2 ss soyasaus, 1ss limesaft, 1 liter vann, koriander, paprika, 1/2 løk, bønnespirer, 2 gourmet torskefilét, noen scampi (hvor mange du vil ha).

Fremgangsmåte:


Ha i olje i en wokgryte og stek løken på sterk varme. Ha så i kokosmelken og kyllingfond (buljong) og vann, kok opp. Ta i karripaste´n og rør til den er jevnet ut. Legg i grønnsakene og kok i ca. 20min.
Til slutt legger du i torskefileén som er skjært i biter og scampi. Dette skal bare trekke på svak varme til slutt. Koker du fisken og scampi så blir den seig.
Dryss over hakket frisk koriander ved servering.

Prawn crackers/ Rekesnack:


Posen får du kjøpt i utenlands butikker. Fritér dem i olje i en wokpanne. Her gjelder det å stå ved platene hele tiden, man må hjelpe til når de folder seg ut ved friteringen. Jeg bruker 2 gafler og legger i 2 chips om gangen. Til slutt lar jeg de kjøle på et tørkepapir. Klart til servering og veldig god snack.

Jeg elsker asiatisk mat :) Det både smaker godt og ser godt ut. www.guttemamma.blogspot.com

Jeg tar mye bilder av maten jeg lager, spesiellt gøy er det å lage collager av asiatisk mat med mye farger. Mmmm....
Vi spiser asiatisk ca. 1 gang i uken av en eller annen form.
Vårruller, grønn karri med kylling, rød karri med fisk/sjømat, Laksa, kylling satay...osv...
Rekesnack/Prawn crackers er min snack favoritt.

Frittata og ruccola salat med bønner og linser

Har du mye egg og grønnsaker til overs i kjøleskapet?
Da er dette en fin måte å lage en lettvint middag på, eller til brunch på en søndag.

Frittata som jeg laget denne gangen:
5-6 egg, 1 dl melk, 3 vårløk eller 1 vanlig løk, 4-5 skiver bacon/salami, paprika, salt og pepper, ost til gratinering (Bland gjerne flere typer oster). Koriander på toppen.
Visp eggene, melk, salt og pepper sammen og hell i en ildfast form. Kutt opp grønnsakene og ha i. Variér gjerne med forskjellig grønnsaker og bruk det du har. Sprøstek bacon i stekepannen på høy varme og la det renne av seg på et kjøkkenpapir. Ha baconet deretter i formen med eggeblandingen. Strø ost på toppen og sett i ovnen.

Stekes på 225grader i 20minutter. Sett på varmluft de siste 5 minuttene for å få en gylden skorpe.

Ruccola Salat med bønner og linser:
Ruccola, cherrytomater, pinjekjerner ( For å riste de, ha de i en tørr stekepanne på middels varme og følg med så de ikke blir svidd), linser, kidneybønner (husk å skylle de godt), parmaskinke.

Balsamico er veldig godt å ha over på både frittataen og salaten.

Smoothie time

Smoothie er nok noe av det enkleste å lage og noe jeg tror alle liker.

Sunt og godt, full av vitaminer og mineraler som kroppen trenger.

For en som ikke er så veldig sulten på morgenen som meg selv,  så er dette en super start på dagen.

Det er enkelt å lage og kjempegodt som et mellommåltid om jeg skulle kjenne søtbehovet, er litt småsulten eller fysen. Det er viktig å holde blodsukkeret oppe og fylle på med det kroppen trenger som gjør deg glad og energisk :)

Det er en kjempefin måte å bruke opp frukt som er på vei til å bli gammel. Delvis brune bananer er suverent til smoothies. Legg gjerne frukten i fryseren, så kan du bare putte frukten rett i blenderen når du vil lage smoothie.

Jeg bruker ofte soyamelk som gjør smoothien litt søtere enn med vanlig melk.

Det bare å prøve seg frem etter hvor fyldig du liker den.

Forfriskende og godt!

Eksempel 1:

1 banan, 3 frosne jorbær, 5-6 blåbær og 3 dl. melk. 

Eksempel 2: 

3 frosne jordbær, 3-4 frosne bringebær, 3 druer og 3dl eplejuice. 

Har du ikke frossen frukt så putt i noen isbiter sammen med frukten i blenderen.

Man får jo kjøpt ferdig blandede poser med frossen frukt i frysedisken også.

Jeg starter ofte på lav hastighet med blenderen og øker hastigheten etter en liten stund. Da får du minst mulig klumper ;)