Middags muffins

Jeg gjør alt jeg kan for å få barna til å spise grønnsaker.

Jeg bruker alle metoder for å gjemme grønnsakene for gutta som kaster bort alt de ser av grønt,

 bortsett fra brokkoli som endelig er godkjent ;)

Jeg har laget middags muffins og pyntet opp med en liten sjiraff.

Oppskrift

Deig:

2 dl. hvetemel

2 dl. sammalt hvetemel

1 pakke tørrgjær

1 ss olivenolje

1 ts. salt

ca. 2 dl. lunkent vann til passe fast deig.

kna deigen godt og la den heve til dobbel størrelse på et lunt sted.

Imens steker jeg hva jeg vil ha oppi av kjøtt (jeg brukte karbonadedeig), 

eks. kylling, svin, biffkjøtt i biter, kyllingkjøttdeig o.l

riv grønnsaker f.eks rotgrønnsaker,

hakk opp brokkoli og/eller andre grønnsaker,

lag saus etter smak,

lag potetmos som topping,

evt. revet ost til toppingen.

Slik gjør du:

Spray muffinsformen med olje.

Trykk ut deigen i muffins formene som små kopper. 

Bland grønnsakene med kjøttet og fyll opp i deigen.

Hell på passe med saus og sprøyt en fin topp med potetmos.

Strø på med litt ost på toppen til gratinering hvis ønsket.

Jeg lot noen være uten ost siden jeg har en liten allergiker som ikke tåler melk.

Stek på 275 grader i ca. 10 minutter. 

Monica

Cakepops og barnebursdag

I helgen feiret vi barnebursdag :)

Prinsen vår på 4 år og hans prinsessevenninne som har bursdag en dag etter min sønn,

 feiret sammen med stormende jubel og 18 flotte barn fra barnehagen.

Det ble servért pølser, cakepops, gelé og godis.

Med hensyn til min sønn som har egg og melk allergi så var det fritt for noe av dette.

Jeg var så heldig å få cakepops jern til jul av mamma, (kjøpt på glassmagasinet).

Det ble en kjempehit blant absolutt alle og er veldig lett å lage.

Det eneste som kan ta litt tid er evt. hvor mye du legger i pyntingen av cakpopsene.

Men dette er absolutt veldig gøy og dekorativt.

Jeg har brukt Møllerens sjokoladekake posemiks, den er fri for egg og melk og blandes kun med vann og olje.

Kakemiksen helles oppi jernet som steker 12 cakepops av gangen og stekes i ca. 4 minutter.

La de avkjøle på bakepapir. Jeg bakte hele 130 cakepops som det ble ut av hele røren.

Siden vi skal ha familieselskap til helgen, så har jeg fryst ned endel av de inntil da.

Da slipper jeg unna med kun pyntingen ;)

Etter at de er avkjølt smeltet jeg 4 marshmellows i micro´n i noen få sekunder.

Jeg dyppet pinnene i marshmellows før jeg stakk de på cakepopsene.

Som glasur brukte jeg melis og vann og dyppet i kakepynt etter valg.

Jeg brukte også sjokolade uten melk som jeg blandet med alpro kremfløte(soyakrem).

Smelt sjokoladen i dampbad og bland i alpro krem.

Dypp cakepopsene i sjokoladen og strø på pynt.

 Som stativ til cakepopsene kledde jeg inn oasis i innpakningspapir.

Bordene ble dekorert i masse farger

HURRA FOR BURSDAGSBARNA!

Min prins fyller 4 år til onsdag og ønsket for bursdagskake i barnehagen er lagt inn fra knotten....

Jada....Francesco Bernolli (fra filmen The Cars/Biler).

I fjor laget jeg jo Lynet McQueen og jeg skal gjøre mitt beste for å utfylle ønske i år.

Jeg tar utfordringen siden jeg har fri i morgen hehe...

Bilde og oppskrift kommer i neste innlegg.

Ønsk meg lykke til ;)

Monica

En deilig helg!

I går kom vi hjem fra en herlig helg på hytta i Telemark, det har vært så utrolig deilig :)

Maks heldige med været og jeg har fått mine første skiturer denne vinteren, endelig...etterlengtet.

Jeg gikk en dag med minstegullet i pulk alene og det var absolutt balsam for sjelen.

Andre dagen var hele familien på tur. 

Jeg er helt imponert over hvor langt disse små bena på eldstemann,

 (straks 4 år) orket å gå uten å klage.

En fantastisk helg med skiturer, graving i snøen, aking og grilling.

Her er noen bilder fra fjellturen

Monica

Takk for det gamle!

GODT NYTT ÅR!

✭✭✭✭✭✭

Jeg takker for det gamle året
 og jeg ønsker alle all lykke i dette nye året.

✭✭✭

Mitt nyttårsforsett er å fortsette å komme igang med gode treningsrutiner :)
Jeg var flink på trening helt til jeg tok en operasjon jeg måtte ta i oktober, 
men nå er det bare å komme i gang igjen og jeg kjenner at jeg gleder meg allerede til min første økt i 2013 i morgen ;)
Jeg vil fortsette å komme med mine innslag med oppskrifter, interiør og feireturer....
Håper dere alle setter pris på innleggene mine og kom gjerne med noen kommentarer.
Det er veldig hyggelig med noen kommentarer nedenfor :)))
Jeg ser jo at det er mange besøk og det gjør meg stolt
 at det er så mange som vil bruke siden min og oppskriftene mine, hurra!!!

Foto jeg tok i romjulen

♥ All the best in the new year ♥

Monica

Ny kameralinse til Jul

Jeg er heldig som fikk det jeg ønsket meg veldig til Jul av min kjære mann.

Ny macro linse til vårt Canon 60D kamera.

Jeg elsker å ta bilder av alt mulig og spesiellt i naturen.

Når jeg går meg en tur og tar med kamera kobler jeg helt ut og bare ser etter detaljer i naturen.

Disse bildene tok jeg da jeg fikk lurt meg ut en tur 1. Juledag.

Siden jeg igjen ligger syk og ser snart ingen ende på denne sykdommen,

så blir det tid til å utforske bilder og litt redigering.

Jeg har ikke vært så ivrig på redigering før, men jeg prøver meg frem og leker meg med de bildene jeg har tatt fra før.
Jeg gleder meg til å reise på hytta neste helg for å ta flere bilder på fjellet i nydelig omgivelser i frisk og rask tilstand :)

Nypebusken til nabo´n.

Et avkuttet tre nedi gaten her.

Istapper.

Selvportrett.

Ha en flott nyttårsfeiring!

Monica

Bord dekorasjon Julaften

✭✭✭

Vi har hatt to flotte dager med julefeiring og julemiddag og her er bordet vårt fra i går.

I dag har gutta, min mann og jeg bare koset oss med leking og kos.

Jeg fikk ny macrolinse til kamera, hurraaaaa!!!

 Og jeg fikk tid til en liten tur ut for en test ;)

I kveld skal vi på kusine og fetter treff på juletapas til min fetter i Drøbak.

Barna skal straks leveres hos besteforeldre og mannen og jeg skal ha barnefri til i morgen.

Jeg er veldig klar for en festlig kveld, så nå er det på tide å hoppe i dusjen for å freshe seg opp til fest.

✭✭✭

✭✭✭

✭✭✭

✭✭✭

✭✭✭

Ha en fortsatt kos romjul!

Monica

Vi dekket bord til julemiddag i dag

I dag har vi hatt den første julemiddagen og dekket til bords tidlig.

Med stor familie og skilte foreldre må man jo fordele seg...

 Jeg liker og pynte bordet og på menyen i dag ble det servért lutefisk :)

Min mann var litt skeptisk siden han bare har smakt det en gang før og syntes det var ok i fjor.

I år syntes han det smakte mye bedre og min pappa var også veldig fornøyd med min lutefisk.

Det er første gang jeg lager i stand til lutefisk middag og enklere middag kan man vel neppe lage.

T.o.m aquavitten smakte godt i år, da vi serverte Gilde´s Juleaquavit og Juleøl etter eget valg.

Jeg velger ofte Munkholm Juløl med aquavit ;)

Her er noen bilder fra vårt bord i dag før maten ble servert,

 og glassene ble servert med hva man skulle ønske å drikke for store og små.

✭✭✭

✭✭✭

✭✭✭

Nå blir det en liten pause i sofakroken før jeg pynter klart til Julaftens bord.

Det er godt å ha alt klart så man kan kose seg foran tv med kveldens tv program,

man kan vel ikke gå glipp av "Grevinnen og Hovmesteren" hehe....

Ha en kos lille Julaften!

Juleklem fra Monica

✭✭✭