Tomatsuppe

Om alle visste hvor enkelt det var å lage hjemmelaget tomatsuppe ville du aldri spist posesuppe igjen. Posesupper inneholder altfor mye salt og de fleste av oss vet at det er ikke bra for kroppen. All ferdigmat inneholder altfor mye salt for å tilsette smak. Smak derimot får man ved å lage god mat. Her er en enkel oppskrift på tomatsuppe:

Skjær opp 1 løk i ringer og stek den gyllen i en kjele med 2-3 ss rapsolje. 2 knuste fedd med hvitløk has i kjelen og stek et par minutter til. Hell deretter i 1 liter vann blandet med 1 hønsebuljongterning og kok opp. Ha i 2 bokser eller pakker (pappbokser) med knuste tomater og bruk stavmikser for å fjerne klumper. Kok deretter i ca.10min. Ha i 1 ts.timian og smak til med salt og pepper.

Server med flatbrød, krutonger eller evt. egg

Krutonger

Hva gjør man med loff eller brød som har ligget noen dager som er for tørt å spise???

Enten kan du riste brødskivene å ha marmelade på eller så kan du lage krutonger....

Kutt opp loff eller brød i terninger, bland en blanding med olivenolje, cumin, hvitløkspulver eller knust hvitløk, pepper og knust maldonsalt. legg brødterningene på et brett med bakepapir og hell over olivenolje blandingen.

Ca. 10 minutter i ovnen på 200 grader til de er sprøe.

Veldig Gode på supper og salat!

Ryddedag!

Det er fantastisk hvor deilig vær vi har fått her i Sør, til stor glede for alle store og små, yoohoo!!!!

Jeg har hatt 2 nydelige dager som jeg har brukt for det meste ute :) Gikk tur til manuellterapeuten med minstemann og tilbake igjen på torsdag, 1 time hver vei. Det var så varmt at jeg kokte på vei hjem. I går var det litt rydding og støvsuging i leiligheten og ut på tur igjen :) Tok en detour før vi hentet storebror i barnehagen.

I dag er far i huset hjemme og da er det ryddedag i kleshaugen til mor....UUuuuæææææ...HJELP!!!

Det er neimen meg ikke bare bare å rydde etter å ha endret kroppsfasong og klær i alle størrelser og varianter etter 2 svangerskap på 3 år. 

Vi skal til syden om 2 uker og da er det vel egentlig bare å pakke bort sommertøy i en koffert :))))))

Endelig skal jeg kunne finne igjen klærne mine som passer. Det har vært et kaos uten like i flere uker nå men nok er nok....

Bare å finne frem søplesekker og sortere hva som skal kastes og hva som går til frelsesarmeén.

Ammegensere og mammabukser  kan jeg sikkert få solgt for en grei pris, om det ikke er noen jeg kjenner som trenger dem i nærmeste fremtid hehe...

                                                    Ha en super dag folkens!!!

Høstbilder / Autumn Photos

                             A beautiful day 

Bilder jeg tok i dag :)

På date med og uten barn

I går hadde min mann og jeg bestemt oss for å gå på date. Gullungene hadde barnevakt av Farfar, og en ting må jeg si....syntes han er kjempetøff som stillte opp, med tanke på at det er første gang han er alene med 2 småtasser på 2 år og 4 mnd. Han klarte seg helt supert!



Vi dro på kino for å se KONG CURLING, Årets Norske komedie. Anbefales!

Etter kinoen gikk vi for å bowle. Det er noen år siden jeg bowlet sist og jeg hadde glemt hvor gøy det er :)

Dette kommer vi til å gjøre oftere.

                                                                                     

I kveld er det Lillegutt på 2 1/2 år sin tur.  

Det er første gangen vi går for å gjøre noe sånt og vi gleder oss masse. Han har snakket om dette lenge og musikken til disse gutta er jo veldig fengende. De er på barne-tv innimellom, og synger sanger selv jeg kan høre på uten å bli helt sprø i hodet. De har jo kjempefine sanger og tekster!

Kino lar seg vente på foreløpig...kan liksom ikke helt se for meg han sitte stille i 1 1/2 time.

Derfor er jo konsert helt supert, for da kan barna reise seg for å danse.

Vi drar sammen med ei venninne av med og datteren. Vi ble kjent på barseltreff når småtassene var babyér og har fortsatt kontakt.

Vi ser frem til en superkos kveld!

Hvilken youghurt er best, sjokkerende test

Når jeg leste den artikkelen som linker til forbrukerportalen ble jeg nærmest sjokkert.

Vi vet jo alle som har barn hvordan de oppfører seg når de drikker for mye brus, eller får i seg altfor mye sukker på en lørdag eller i en barnebursdag.
De hopper opp og ned i sofa´n til de er blodsprengte i ansiktet, får et lydnivå som er så høyt at du selv ikke hører hva du selv sier eller enkelte ganger ikke klarer å tenke klart heller....
De værste tilfellene er der hvor barn blir hissige, sinte og aggresive...
Barn tåler ikke altfor mye raffinert sukker.
Allergi og sukker er også en veldig dårlig kombinasjon. Utslett blir hissige og raffinert sukker kan fremkalle flere typer allergi.
Vi har ikke så mange valgmuligheter når det gjelder youghurt siden småen har melkeallergi. Men det finnes heldigvis et bra alternativ med soyayoughurt som er både sunn og god :)
Vi har prøvd et par andre typer soyayoughurt også, men denne er absolutt den beste.

En sjokkerende artikkel:

http://forbrukerportalen.no/Artikler/2011/tines_nye_barneyoghurt_er_sotere_enn_brus

Ta en titt på denne oversikten over youghurt som er testet og viser deg hvilken som er best i test:

http://www.klikk.no/foreldre/foreldreogbarn/helse/mat/article516534.ece

Fransk Løksuppe er perfekt høstmat

Olje til steking
4 løk kuttet opp i strimler (skyll løken før du kutter den, det hjelper ihvertfall litt mot tårer)
4 hvitløk (valgfritt, men setter veldig god smak til suppen)
1 liter vann
1 terning hønsebuljong
Ost
4 loffskiver
1 ts sukker
Maldon salt, pepper og timian

Ha olje i en kjele og stek løken til den er gyllen, ha så i hvitløken og stek i 3 minutter til. Hell løken i en bolle og kok opp buljong i kjelen. Når buljongen koker har du i løkblandingen, sukker og litt timian. La dette koke i 15-20 min. Smak til med Maldon salt og pepper!
Mens suppen koker varmer du opp ostesmørbrød i ovnen.
Ha i suppe i en bolle og legg ostesmørbrødet på toppen.
Dryss gjerne litt timian på toppen.

Server gjerne med 1 glass rødvin til ;)

Tips:
For de som har melkeallergi, bruk krutonger istedenfor ostesmørbrød.






Løk er undervurdert i skandinavia:


I Norge spiser vi 4 1/2 kilo løk i året gjennomsnittlig pr. person, noe som er enn økning på 25% de siste 5 årene. I Sør Europa spiser de derimot hele 20 kilo pr. person.
Løk er veldig sunt og kan redusere kolesterolnivå og blodtrykket i kroppen vår. Løken inneholder lite kalorier men mye mineraler.
Det meste av løken produseres i Norge bortsett fra hvitløken.
Dette er årstiden hvor løken er best. Jeg bruker løk i mye av maten jeg lager, også hvitløk. Det er ikke slik lenger at man ikke kan spise hvitløk selv om man skal på jobb dagen etter. Lukte vil det gjøre uansett, men hold deg unna hvitløkspulver om du ikke vil lukte altfor ille. Knus og hakk opp hvitløken eller bruk hvitløkspresse. Det smaker mye bedre, lukter mindre og er mye sunnere.

5 gode grunner til å spise løk og hvitløk:

• Du forhindrer forkjølelse med 50 %
• Hjertemedisin
• Ved jevnlig inntak av hvitløk kan man redusere høyt blodtrykk
• Studier viser at hvitløk kan redusere risikoen for kreft, spesiellt i mageregionen 
• Reduserer allergisymptomer 

  Ingenting smaker så godt som suppe på en kjølig høstkveld